今年もあと少し。あっという間にもうすぐお正月ですね。
おいしい料理が多く食卓に並ぶお正月ですが、塩分を気にされている方にとって注意が必要なときでもあります。
今回はお正月でも無理せず減塩ができる方法を紹介します。

お正月でも無理せず減塩ができる3つのポイント

お正月でも無理せず減塩ができる方法を3つ紹介します。

おせちをつくるときのポイント

・お酢、ゆずなど香り・酸味のあるものを使う。
・出汁をしっかり効かせて風味を楽しむ。
・減塩醤油を使用してみる。
（色が濃く食材に染みやすいので煮物等におすすめ）
・全部薄味にしなくても良い。
（薄味・普通の味とメリハリをつけて味がぼやけないように）

おせち料理の食べすぎに気をつけましょう

保存をきかすため、塩気が多いおせち料理。
なかでも、「煮しめ」「数の子」「かまぼこ」などは特に塩分が多くなります。
煮しめは、小鉢1杯分。
数の子やかまぼこは、1から2切れに抑えましょう。
（なますや酢レンコンは塩分が少なめですが、食べすぎには注意が必要です）
また、おせち料理を毎回食べないようにすることも1つのポイントです。

お雑煮は1日1杯をめやすに

お正月はお雑煮をついついたくさん食べてしまいがちですが、汁物はやはり塩分が多くなります。
具だくさんにする、1日1杯までにするなどの工夫をしてみてください。

無理せず減塩してたのしいお正月を

塩分を気にされている方は、減塩をする3つのポイントを参考にしてみてください。
無理せず減塩してたのしいお正月をすごしましょう。

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「おいしく減塩。たのしいお正月　塩分の多いお正月料理に注意しましょう」は、第40号　2019.12.20　栄養通信に掲載されています。
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